“I Ravioli dolci di ricotta siciliani o cassatelle siciliane sono dei dolcetti che prevalentemente si preparano nel periodo di Carnevale fino a Pasqua con un ripieno goloso e delicato aromatizzato dall’arancia e dalla cannella, ma possono essere gustati anche tutto l’anno.”
Chi vorrà potrà seguirmi in un “viaggio” attraverso l’arte culinaria siciliana cercando di creare ricette originali, di facile realizzazione ma dai gusti genuini lasciando una traccia del proprio operato secondo un tipico proverbio siciliano:
“Cu mancia fa muddicchi”.
Mantenendo questa passione anche in terra di Toscana, ho potuto apprezzare la cucina di questa regione mettendo in pratica ricette tipiche e, negli anni ho avuto modo di avvicinarmi anche ai grandi lievitati che mi hanno
molto appassionato e che vi proporrò in futuro.
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